Contre le cholestérol manger de l’artichaut

Aujourd’hui nous vous proposons une série de goodies à l’artichaut est riche en vitamines B et C, de potassium, le calcium, le phosphore et le manganèse, est largement répandue dans le bassin Méditerranéen. De cette plante est consommée, l’inflorescence quand les fleurs ne sont pas en fleurs. Et pour la série n’est pas pour rien jeter, nous tenons à vous informer que la tige est comestible. La période de production est d’octobre à mai pour les variétés précoces, et d’ici la fin de mars à juin pour la fin.

C’est un aliment qui n’a pas de contre-indications à la consommation, sauf pour les femmes en période d’allaitement, car elle entrave la production de lait. Pour profiter pleinement des nutriments, il est conseillé de le manger cru. L’artichaut, à l’instar de tous les autres légumes, se prête à devenir le protagoniste sur la table de la même doc. Peut être consommé seul, mais il est combiné de manière optimale et sans l’ombre d’un doute, avec des protéines animales comme la viande ou du poisson ou des oeufs ou du fromage, ou des aliments riches en amidon comme les céréales ou les pommes de terre. Dans les deux cas, vous obtenez une assiette équilibrée de la saveur et la valeur nutritive.

Aussi bien est la combinaison avec de la graisse, le classique dip, parce que l’eau et les sels minéraux des légumes faciliter la digestion. En outre, vous préférez éviter de I l’association dans le même repas de légumes avec des fruits, particulièrement un qui n’est pas grasse. Les légumes et les fruits besoin de différents types de sucs digestifs, dont la présence simultanée dans l’estomac qui le rend plus long et fatigant le processus de digestion. L’œil doit être donné à cette plante.

De nombreuses études ont faits, vous êtes venus à la conclusion que joue un élément important à l’égard du métabolisme du cholestérol et de graisses dans le corps. A des effets diurétiques et de purification; régule la fonction du foie, des voies biliaires, de l’équilibre de la glycémie et de l’activité de l’intestin. En outre, l’action de nettoyage contribue à la beauté de la peau. Ces propriétés thérapeutiques sont dérivés uniquement dans le cadre de la consommation de l’inflorescence.

En fait, les substances actives telles que la cynarine, des glycosides, des tanins, et de l’inuline sont présents en quantité, a augmenté dans les feuilles de cette plante. Plus de nouvelles sur sa culture en Italie remontent au xve siècle, lorsque, à partir de la région de Naples, où il avait été introduit par Filippo Strozzi, la culture de l’artichaut est populaire en Toscane et, plus tard, dans de nombreuses autres régions. En Italie, parmi les espèces de l’artichaut le plus célèbre est celui de Paestum. Cette plante a été aimé dans le passé par des personnalités célèbres telles que Catherine de Médicis, qui était un grand consommateur.

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